Efectos de tipos de estabilizantes y niveles de concentración de inulina en el proceso de un yogurt bajo en grasa. ESPAM MFL 2010.
Farfán Soledispa, Karol Daniela
Efectos de tipos de estabilizantes y niveles de concentración de inulina en el proceso de un yogurt bajo en grasa. ESPAM MFL 2010. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2010 - xiv, 102 páginas; Tabla, figura;
Estabilizantes
Concentración
Yogurt
Efectos de tipos de estabilizantes y niveles de concentración de inulina en el proceso de un yogurt bajo en grasa. ESPAM MFL 2010. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2010 - xiv, 102 páginas; Tabla, figura;
Estabilizantes
Concentración
Yogurt