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Tiempos y temperaturas de congelación en la conservación de vitamina c en pulpa de áraza (Eugenia stipitata).

Cedeño Zambrano, Yaniry

Tiempos y temperaturas de congelación en la conservación de vitamina c en pulpa de áraza (Eugenia stipitata). - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2008 - x, 95 páginas; Gráficos, tablas;

Subjects--Topical Terms:
Temperatura
Conservación
Pulpa

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