000			ntdaa22 ab4500
999			_c11888 _d11888
003			ESPAM MFL
005			20200123093344.0
006			amr|pgr|ai| 001 0
008			140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d
040			_aEC-ESPAM MFL _bSPA
041			_aspa.
084			_aTT-AE _b28
100			_aBarre Zavala, María José
245			_aEvaluación de las prácticas verdes y su influencia en el desempeño operacional de los restaurantes de la ciudad de Manta.
260			_aCalceta, Ecuador _bESPAM MFL _c2019
300			_axv, 78 páginas; _bFiguras, tablas; _eCD;
502			_cESPAM MFL
520			_aLa evaluación de las prácticas verdes y su influencia en el desempeño operacional en los restaurantes de la ciudad de Manta, permitió identificar la problemática centrada en el uso inadecuado de los recursos, incrementando costos dentro de sus actividades siendo un motivo por el cual los restaurantes deberían buscar reducir el impacto ambiental negativo reconociendo las consecuencias que puede causar los desperdicios en el medioambiente y en el desempeño operativo dentro de sus actividades; la metodología que se utilizó para desarrollar la evaluación propuesta fue a través del método analítico, descriptivo, estadístico y correlación, se utilizaron tipos de investigación como lo son: la investigación bibliográfica, de campo, descriptiva, exploratoria y técnicas como la observación, encuesta la cual fue aplicada a los diferentes gerentes de los restaurantes de la ciudad de Manta que fue medida a través de la escala de Likert, después se procedió a ingresar los datos de las encuestas tabuladas al Software SPSS esto favoreció eficientemente en el análisis de los datos recopilados, dando respuesta a la incógnita de la investigación; además se conoció la fiabilidad de Alpha de Cronbrach la cual permitió validar el grado en que los instrumentos han medido la información según la escala de Likert, es importante mencionar que se utilizó el test de Pearson dentro de la investigación, ayudó a realizar una comparación entre las variables identificadas dando a conocer el grado de influencia que estas tienen dentro del objeto de estudio.
650			_aPrácticas Verdes
650			_aDesempeño operacional
650			_aRestauración
650			_aMedio Ambiente
700			_aMoreira Zambrano, María Guadalupe _eCoautor
700			_aMontesdeoca Calderón, María _eTutor
856			_uhttp://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1163
912			_c2020-01-23 _dPaul Villacreses
913			_bCAE
942			_2ddc _cTES