000			ntdaa22 ab4500
999			_c11730 _d11730
003			UnInEc
005			20200113130059.0
006			a||||g ||i| 00| 0
008			140501s9999 mx ||||f |||| 00| 0 spa d
020			_a9589183085
040			_aCIBESPAM MFL
041			_aspa.
082			_a633.682 _bR759 _c1989
100			_aRomanoff, Steven
245			_aManual de referencia para la promoción de asociaciones de promotores y procesadores de yuca.
260			_aPortoviejo; _bCIAT; _c1989
300			_avii, 186 páginas; _bCuadros
500			_aEl establecimiento de Asociaciones de Productores y Procesadores de Yuca (APPYs) ha alcanzado un desarrollo exitoso en Ecuador, particularmente en las provincias de Manabi y Esmeraldas. Estas asociaciones se concibieron con el propósito de mejorar la comercialización del producto y fomentar el interés de los pequeños agricultores por organizarse en asociaciones o empresas campesinas, para aumentar sus ingresos y contribuir al desarrollo económico regional y nacional. Diferentes organizaciones de investigación, educación y extensión, decidieron apoyar esta iniciativa; para ello, contando con la asistencia técnica de FUNDAGRO, se consolidó un grupo de varias instituciones. Ellas son: el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, INIAP; el Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAG; la Oficina Pastoral Social de Portoviejo; el Equipo de Capacitación Agrícola de Esmeraldas, ECAE; la Universidad Técnica de Ambato, UTA; el Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT de Cali, Colombia, y la misma UAPPY.
505			_a- Prefacio v - Agradecimientos vi - Introducción 1 - Objetivos 2 - Capítulo l. El promotor 5 1.1 Quién es? 7 1.2 Cuáles son sus obligaciones? 7 1.3 Aspectos involucrados en la toma de decisión 8 para ser promotor 1.4 Habilidades básicas para la promocLon 10 1.5 Términos y siglas relacionados con el proyecto 16 Capítulo 2. La Asociación de Productores y Procesadores de Yuca (APPY). 24 2.1 Qué es la APPY? 25 2.2 Quiénes y cuántos miembros son los más apropiados? 25 2.3 Cuáles son sus inquietudes iniciales? 26 2.4 Procedimiento para conformar el grupo e iniciar actividades 30 2.5 Estudio socioeconómico y preguntas a los miembros de una APPY en formación 39 2.6 criterios para elegir a la junta directiva 58 2.7 Estatutos de una APPY 60 2.8 Procedimiento para obtener la legalización de una APPY 70 2.9 Como organizar y dirigir una reunión 72 2.10 Como organizar la contabilidad de una APPY 77 2.11 Los formatos de control de una APPY 81 Capitulo 3. La Unión de Asociaciones de Productores y Procesadores de Yuca (UAPPY) 92 3.1 Qué es la UAPPY y cuáles son sus fines? 93 3.2 Estatutos 94 3.3 Procedimiento para obtener la legalización de una UAPPY 111 3.4 Actividades y servicios de la oficina central 111 3.5 Tipos de financiación disponibles para las APPYs 114 3.6 Procedimiento para dar a conocer a las APPYs en formación las funciones de la UAPPY 115 capítulo 4. Planeación de la construcción de la planta procesadora 119 4.1 Procedimiento para negociar el terreno para la sede de una APPY 120 Capitulo 5. Operación de la planta procesadora 161 5.1 Equipo necesario para su funcionamiento 162 5.2 Operaciones de la planta 168 5.2.1 El secado natural de la yuca: problemas y soluciones 168 5.2 . 2 La conservación de la yuca 172 5.2.3 La producción de almidón 173 5.3 Control de calidad de los productos 174 5.4 Seguridad industrial de los operarios 175 5.5 Procedimiento para poner en marcha las plantas 177 5.6 Formatos para las visitas de supervisión 180
650			_aManual de referencia.
650			_aAsociaciones.
650			_aProcesadores de yuca.
912			_c2020-01-13 _dJhonatan Shiguango
913			_aAA _bCIAG _dGTSA
942			_2ddc _cBK