000			ntdaa22 ab4500
999			_c10656 _d10656
003			ESPAM MFL
005			20181119173751.0
006			amr|pgr|ai| 001 0
008			140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d
040			_aEC-ESPAM MFL _bSPA
041			_aspa.
084			_aT-AI _b133
100			_aSánchez Loza, Andrea Elizabeth
245			_aFactibilidad para la implementación de sistemas de faenamiento y conservación de la carne de un matadero en la ciudad de Calceta.
260			_aCalceta, Ecuador _bESPAM MFL _c2015
300			_axv, 96 páginas; _bCuadro, gráfico, figura; _eCD
502			_cESPAM MFL
520			_aEl objetivo de esta investigación fue desarrollar un sistema de faenamiento para conservación de la carne de un matadero en la ciudad de Calceta km 2½ vía Tosagua, en el estudio de mercado se obtuvo como muestra poblacional 339 personas a encuestar como resultado de la investigación se obtuvieron los siguientes datos, que existe una diferencia mínima en el consumo de carnes (cerdo 53% y res 47%), y estimación de la demanda es de 35010.72kg/mes con un consumo per cápita de 1.82kg/mes de carne. En la entrevista al supervisor del matadero mostro que de lunes a domingo se sacrifican 145 reses y 165 cerdos en total. En el estudio técnico se efectuó una ficha de observación para verificar las condiciones que se encuentra el matadero y establecer los requerimientos de maquinarias, equipos e infraestructura para la faena de animales, y se consideró un área de 50.000 m2 para la creación del matadero. En el estudio económico-financiero se consideró que el monto total de la inversión es $ 413607,05 y la Tasa Interna de Retorno (TIR) que fue de 34.17%. El Valor Actual Neto (VAN) con $ 426753.54. El periodo de retorno de la investigación (PRI) fue de 4 años 23 días. En el estudio impacto ambiental para evaluar las posibles afectaciones al ambiente se aplicó Matriz de Leopold a través de la calificación de las acciones de la investigación a los factores ambientales, la cual se determinó el matadero es factible ya que es baja adversidad ambiental.
650			_aMatadero
650			_aFrigorífico
650			_aCarne
700			_aMolina Salvatierra, Gabriela Valentina _eCoautor
700			_aMacías Andrade, Edison Fabián _eTutor
856			_uhttp://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/441
913			_bCA
942			_2ddc _cTES