000			ntdaa22 ab4500
999			_c10451 _d10451
003			ESPAM MFL
005			20181019190127.0
006			amr|pgr|ai| 001 0
008			140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d
040			_aEC-ESPAM MFL _bSPA
041			_aspa.
084			_aT-AE _b38
100			_aSaldarriaga Velásquez, Elber David
245			_aDiagnóstico del control de calidad en la producción de leche basado en buenas prácticas en el hato bovino de la ESPAM MFL.
260			_aCalceta, Ecuador _bESPAM MFL _c2013
300			_axiv, 74 páginas; _bfotos, figuras, tablas; _eCD;
502			_cESPAM MFL
520			_aLa presente investigación realizada en el Hato Bovino de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López (ESPAM MFL), tuvo como finalidad el diagnóstico del control de la calidad en la producción de leche, basado en el cumplimiento de las Buenas Prácticas en el Ordeño (BPO) en los tres momentos principales dentro de su aplicación: antes, durante y después de la actividad. Para el desarrollo de la investigación se utilizaron herramientas específicas de diagnóstico tales como: la entrevista, la ponderación de las BPO y los procedimientos para la creación de índices sintéticos que permitieron definir el nivel de cumplimiento de las BPO en el área. Con la aplicación del método Kendall, se pudo determinar cuáles eran las BPO más importantes, comprobando el grado de concordancia entre los expertos, W =0.693; lo que indica que si existe concordancia. Por último se presentan las expresiones matemáticas para la determinación del Índice de Cumplimiento de las BPO, ofreciendo en su aplicación un valor de (0.419), encontrándose según la escala creada en una situación intermedia. El cumplimiento de las BPO después de la actividad, fue el subíndice con más baja puntuación (0,121). Estos resultados dan paso a la elaboración de un programa de mejoras, donde son definidas las medidas que atenúan o eliminan las falencias en el cumplimiento de las BPO, definiendo las actividades que no se cumplen en el ordeño; como son el hato bovino, ordeñadores equipos y materiales. El compromiso de los responsables del área fue un elemento primordial en las propuestas realizadas.
650			_aBuenas prácticas de ordeño
650			_aDiagnóstico
650			_aUnidades de Producción Pecuaria
700			_aZamora Solórzano, Jacinto Arnaldo _eCoautor
700			_aBravo Pérez, Jaime Patricio _eTutor
856			_uhttp://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/396
913			_bCAE
942			_2ddc _cTES