TY  - MANSCPT
AU  - Fonseca, Elena
ED  - Equipo Editorial Lexus
TI  - Turismo hotelería y restaurantes
SN  - 9972209164
U1  - 338.4791 
PY  - 2007///
CY  - Lima- Perú
PB  - Lexus Editores
KW  - Turismo
KW  - Hotelería
KW  - Restaurantes
KW  - Alojamiento
KW  - Medios de Transporte
KW  - Nuevas Tecnologías
KW  - Amadeus
N1  - PARTE 1: GESTIÓN TURÍSTICA .
¿ Qué es el turismo?.
Evolución histórica del turismo.
Elección del destino turístico.
Tipologías turísticas.
Sistemas de información y gestión turística.
PARTE II: GESTIÓN DEL VIAJE.
¿Qué es viajar?.
Medios de transporte: La forma de viajar.
Agencias de viajes.
Salud y viajes.
Informática y nuevas tecnologías: el programa Amadeus.
PARTE III: GESTIÓN HOTELERA .
¿Qué es la hotelería?.
La industria hotelera.
Tipología hotelera: principales tipos de alojamientos turísticos.
Desarrollo de la industria hotelera.
Organización interna de un hotel y otros temas más.
PARTE IV: RESTAURANTES, CAFETERÍAS Y OTROS ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR.
¿Qué es el servicio de restaurante o food-service?.
Historia de los restaurantes.
Tipos de restaurantes.
Cadenas de restaurantes.
El Catering.
Localización, gestión y organización de un restaurante.
El arte de cocinar.
El futuro de los restaurantes: La importancia de la profesionalidad

ER  -