TY  - MANSCPT
AU  - Castellano, Mª Isabel
TI  - Procesos de servicio en restaurante
SN  - 9788499589015
U1  - 647.95 
PY  - 2012///
CY  - Madrid- España
PB  - Editorial Síntesis
KW  - Servicio en Restaurante
KW  - Gastronomía
KW  - Montaje de Servicio
KW  - Cliente
N1  - 1. Determinación de tipos de servicios. 
2. Operaciones de puesta a punto y montaje de servicios. 
3. Técnicas de comunicación y venta. 
4. Técnicas de servicio y atención al cliente. elaboración a la vista del cliente. 
5. Procesos de facturación y cobro
N2  - Los procesos de servicio en restaurante están en constante evolución y desarrollo para adaptarse a las nuevas necesidades que demanda la sociedad actual. Por ello, este libro cumple un doble objetivo, por un lado, la actualización de los conocimientos sobre los servicios de restaurante y, por otro, su adaptación a la legislación vigente.

Esta obra atiende de esta manera a la formación continua tanto de profesionales como de alumnos del sector, con contenidos actualizados como la clasificación, tipología y materiales de los servicios de restauración, además de otros aspectos fundamentales como la atención al cliente o la facturación
ER  -