TY  - MANSCPT
AU  - Durón García, Carlos
TI  - El éxito restaurantero: Habilidades directivas
SN  - 9786071700728
U1  - 647.95 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Éxito Restaurantero
KW  - Habilidades Directivas
KW  - Negocios
KW  - Paradigmas
N1  - * Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década.

* El cambio empresarial lecciones de negocios.

* Modelos de certificación.

* Paradigmas administrativos
N2  - En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.

Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.

El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan
en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio
ER  -