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2016-10-17
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647.95 / D964
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2017-04-20
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CIBESPAM MFL
spa.
647.95
D964
2009
Durón García, Carlos
El éxito restaurantero.
Habilidades directivas.
México
Trillas
2009
152 páginas;
Ilustraciones;
24 cm;
* Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década.
* El cambio empresarial lecciones de negocios.
* Modelos de certificación.
* Paradigmas administrativos.
En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.
Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.
El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan
en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.
Éxito Restaurantero
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