TY  - MANSCPT
AU  - Alacreu, José Ramón
TI  - Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
SN  - 9788497565370
U1  - 647.95 
PY  - 2012///
CY  - Madrid- España
PB  - Editorial Sintesis
KW  - Administración de Servicios
KW  - Eventos
KW  - Restauración
KW  - Planificación de Eventos
N1  - 1. Diseño de instalaciones. 
2. Planificación de instalaciones para caterings y eventos de restauración. 
3. Organización del servicio. 
4. Dirección de servicios. 
5. Aplicación del protocolo

N2  - Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes. Asimismo constituye una guía para directores de eventos o food & beverage y empresarios en activo.

Para ello desarrolla todos los requisitos necesarios de diseño, planificación, organización y dirección de eventos con el fin de facilitar el bienestar, la higiene y la elaboración de productos imprescindibles para satisfacer al cliente al mismo tiempo que los propietarios obtienen beneficios
ER  -