Alacreu, José Ramón <br/><br/>
Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. 

 - Madrid- España  Editorial Sintesis  2012 
 - 184 páginas;  Ilustraciones, tablas 
<br/><br/>1. Diseño de instalaciones. <br/>2. Planificación de instalaciones para caterings y eventos de restauración. <br/>3. Organización del servicio. <br/>4. Dirección de servicios. <br/>5. Aplicación del protocolo.<br/> 
<br/><br/> Esta obra proporciona consejos, enseñanzas y preceptos para todos aquellos alumnos de hostelería y turismo que en el futuro pretendan dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes. Asimismo constituye una guía para directores de eventos o food & beverage y empresarios en activo.<br/><br/>Para ello desarrolla todos los requisitos necesarios de diseño, planificación, organización y dirección de eventos con el fin de facilitar el bienestar, la higiene y la elaboración de productos imprescindibles para satisfacer al cliente al mismo tiempo que los propietarios obtienen beneficios. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497565370 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración de Servicios<br/>Eventos<br/>Restauración<br/>Planificación de Eventos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / AL316