García Ortíz, Francisco <br/><br/>
Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería. 

 - Madrid- España  Paraninfo  2012 
 - xi, 253 páginas;  Ilustraciones, tablas; 
<br/><br/>1. El bar. <br/>2. Recepción y almacenamiento de materias primas. <br/>3. Preparación de equipos útiles y materiales. <br/>4. Servicio de bar. <br/>5. Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolates. <br/>6. Batidos, zumos, aguas y refrescos. <br/>7. Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos. <br/>8. Aguardientes y licores. <br/>9. Cócteles y combinados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497326919 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hotelería<br/>Bar y Cafetería<br/>Administración de Bares
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / G216