TY  - MANSCPT
AU  - Rodríguez Montalvo, Juan Pedro
TI  - Guía de gestión de servicios en bares y cafeterías
SN  - 9788499589084
U1  - 647.95 
PY  - 2012///
CY  - Madrid- España
PB  - Editorial Síntesis
KW  - Servicios
KW  - Bares
KW  - Cafeterías
N1  - 1. Determinación de tipos de servicios. 
2. Equipos, útiles y materiales. 
3. Selección de bebidas. 
4. Bebidas no alcohólicas. 
5. Bebidas alcohólicas fermentadas. 
6. Bebidas alcohólicas destiladas. 
7. Preparación y servicio de bebidas elaboradas. 
8. Preparación y servicio de alimentos en bares/cafeterías
N2  - Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de Hostelería y Turismo, así como a todos los lectores que quieran aproximarse al conocimiento de las cuestiones que tienen relación con los establecimientos clasificados dentro del grupo de bares y cafeterías.

Además de esta clasificación, se describen los equipos, útiles y materiales que les son propios y se estudian los diversos tipos de bebidas y de elaboraciones culinarias ofertados en los mismos. Los diferentes contenidos están desarrollados de forma clara, sencilla y en un orden lógico que pretende facilitar al máximo su comprensión
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