TY  - MANSCPT
AU  - García Ortiz, Francisco
TI  - Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales
SN  - 9788497328142
U1  - 647.95 
PY  - 2011///
CY  - Madrid- España
PB  - Paraninfo
KW  - Servicio en Restaurantes
KW  - Eventos Especiales
N1  - La Restauración.
Seguridad y Prevención en el Área de Servicio de Alimentos y Bebidas.
Preparación de Material, Equipos y Mobiliario, Realización del Montaje de Mesas.
Atención al cliente.
Ejecución de Operaciones en el Servicio de Alimentos y Bebidas en Sala.
Servicio de Elaboraciones culinarias y eventos especiales.
Elaboración de platos a la vista del cliente. Realización de trinchados, racionados y desespinados
ER  -