Crecimiento y finalización del cerdo: Como mejorar su productividad.
- México El Manual Moderno S.A. 1992
- 512 páginas; cuadros, figuras
1.- Producción y consumo de carne de cerdo. 2.- Medidas de eficiencia en la producción de carne de cerdo y principales factores que la controlan. 3.- Biología del crecimiento. 4.- La canal del cerdo como carne. 5.- Principios de mejoramiento genético. 6.- Como lograr mejoras genéticas. 7.- Conducta y bienestar. 8.- Requisitos climáticos; principios de alojamiento, sistemas de alojamiento y alimentación. 9.- Principios de nutrición. 10.- Alimentos y alimentación. 11.- Principales enfermedades y principios para la conservación de una buena salud. 12.- Sistema para establecer cerdos recién destetados. 13.- El cerdo en crecimiento - finalización, bases para sistemas eficientes. 14.- Peso óptimo al sacrificio, consideraciones teóricas. 15.- Producción de carne de cerdo basada en un sistema con hembras de un solo parto. 16. Control de calidad de la canal y la carne. 17.- Almacenaje, tratamiento y desecho de excreciones. 18.- Transporte, corrales de espera y sacrificio. 19.- Comercialización. 20.- Supervisión de la empresa porcina. 21.- Administración, motivación y despliegue de trabajo, y personal. 22.- Perspectivas a futuro. Apéndices. Referencias generales.
9684265689
Almacenaje Parto Órganos Nutrición Carne de cerdo Comercialización Enfermedades bacterianas Tejido magro Aditivos y promotores de crecimiento Infecciones gastroesofágicas Proceso de destete