Saltos S, Héctor-Aníbal. <br/><br/>
Sensometría.  Análisis en el desarrollo de alimentos procesados. 

 - Riobamba, Ecuador  Pedagógica Freire  2010 
 - 421 páginas;  Tablas, Diagramas;  21 cm; 
<br/><br/>Incluye bibliografía, parte de la última secuencia de páginación 
<br/><br/>1. La calidad sensorial y el consumidor -- <br/>2. Mediciones hedónicas --<br/> 3. Muestreo -- <br/>4. Pruebas de hipótesis -- <br/>5. Análisis en pruebas discriminativas -- <br/>6. Comparación de tres o mas productos -- <br/>7. ¿Cómo aislar el efecto de los catadores? -- <br/>8. Efectos de interacción.<br/>9. Diseños exploratorios en dos niveles.<br/>10. Análisis de regresión.<br/>11. Modelos polinomiales. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789942019387 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Sensometría<br/>Análisis<br/>Alimentos<br/>Procesado<br/>Calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / SA179