TY  - MANSCPT
AU  - Martínez de Toda Fernández, Fernando
TI  - Claves de la viticultura de calidad: Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo
SN  - 9788484764229
U1  - 634.8 
PY  - 2011///
CY  - Madrid- España
PB  - Ediciones Mundi Prensa
KW  - Viticultura de Calidad
KW  - Uvas
KW  - Viñedo
N1  - 1. Introducción.
2. La calidad de la uva.
3. La viticultura de calidad.
4. Claves de la viticultura de calidad.
5. Propuesta de nuevas técnicas de estimación de la calidad de la uva en el viñedo.
6. Técnicas de mejora de la calidad de la uva en el viñedo.
7. Nuevas técnicas vitícolas para reducir el grado alcohólico de los vinos
N2  - 	En esencia, se trata de aportar una herramienta útil y práctica para que tanto el técnico como el viticultor puedan determinar, a nivel de parcela y de forma sencilla, si el viñedo cumple las condiciones de producción de uva de la más alta calidad. También se describen las nuevas técnicas vitícolas disponibles para alcanzar esas condiciones óptimas de producción
ER  -