TY  - MANSCPT
AU  - Callejo González, María Jesús.
AU  - Rodríguez Badiola, Guillermo.
TI  - Industrias de cereales y derivados
T2  - Colección: Tecnología de alimentos
SN  - 8489922632
U1  - 633.1 
PY  - 2002///
CY  - Madrid, España
PB  - AMV, Mundi Prensa
KW  - Industrias
KW  - Cereales
KW  - Tecnología
KW  - Alimentos
KW  - Transformación
KW  - Harinas
KW  - Arroz
KW  - Cerveza
N1  - 1. Aspectos generales de los cereales.
2. Industrias de primera transformación.
3. Industrias de segunda transformación
N2  - Es una obra de carácter fundamentalmente didáctico que, a tráves de las tres partes principales en las que se ha estructurado aborda el estudio de los aspectos generales de granos y harinas, las industrias de primera transformación y las industrias de segunda transformación de los cereales
ER  -