Romojaro, Félix. <br/><br/>
Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas: Atmósferas modificadas. 

 - México  Mundi Prensa  1996 
 - 221 páginas;  Ilustraciones, Diagramas, Tablas, Gráficas;  22 cm; 
 - Colección: Cuadernos VALUE .
<br/><br/>CONTENIDO: <br/>1. Las frutas y hortalizas como productos alimentario. Estado de la cuestión.-- <br/>2. Concepto de calidad.-- <br/>3. Conservación de frutas y hortalizas en atmósferas modificadas.-- <br/>4. Estudio dela conservación de albaricoque en atmósfera modificada.-- <br/>5. Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama. 
<br/><br/> La colección CUADERNOS VALUE recoge los resultados de diferentes proyectos de investigación referidos al sector agro-alimentario, desarrollados por equipos altamente cualificados en el marco de los programas de investigación de la Unión Europea.<br/>Es una oferta editorial dirigida específicamente a técnicos y profesionales del sector que pretende presentar diligentemente dichos resultados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8471146053 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologías<br/>Conservación<br/>Frutas<br/>Hortalizas<br/>Armósferas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / R766