Rengifo Álava, Yandry Xavier Elaboración de 3 tipos de enlatados de calamar (Dosidicus gigas) en aceite de oliva en la empresa conservas Isabel Ecuatoriana S.A. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2009 - xv, 90 páginas; Gráficos, cuadros, diagramas; Subjects--Topical Terms: ElaboraciónEnlatadosCalamar