La planificación estratégica sostenible en turismo. Conceptos, modelos y pautas para gestores turísticos.
- Primera edición
- Argentina Cengage learning 2010
- 264 páginas; Cuadros, tablas, gráficas 17x24cm.
PRIMERA PARTE: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA EN TURISMO Capítulo 1 La planificación estratégica del destino turístico: bases teóricas, definiciones y planteamientos. -Planeamiento estratégico aplicado al turismo: marco conceptual. -El ciclo de vida de los destinos turísticos y los planes estratégicos de turismo. -Fases para la planificación estratégica de destinos. -El elemento territorial en los planes de desarrollo turístico. --Conflictos de uso del territorio. --Impactos territoriales del turismo. -Perspectiva s de desarrollo turístico para la planificación turística. -Elementos por considerar en un plan estratégico de destinos. --Análisis de la competitividad. --Sostenibilidad económica, social y medioambiental. --Participación de la comunidad local. -Deficiencias y barreras de la planificación estratégica de destinos. 40 Capítulo 2 La planificación estratégica de la empresa turística: bases teóricas, definiciones y planteamientos. -La necesidad del planeamiento estratégico. -El plan estratégico en la empresa turística. --El diseño de estrategias en la empresa turística. --Tipos de empresas turísticas. -Entorno externo y coyuntura s que afectan a la empresa turística. --Análisis del entorno externo. --Análisis de los grupos de interés o stakeholders. -Elementos internos del proceso de planeamiento. --La definición del negocio. --Visión y misión. --La calidad del servicio turístico. --Responsabilidad social empresarial en la empresa turística. -Desarrollo de estrategias de crecimiento. --Estrategias de crecimiento. --Internacionalización de la empresa. --Alianzas estratégicas como estrategia de crecimiento. Capítulo 3 Modelo de planeamiento de desarrollo estratégico sostenible. -Primera fase: Conocimiento previo del destino o producto turístico. --Estudio de las tendencias del mercado. --Descripción del sistema turístico. --Perfil del turista. Segunda fase: Diagnóstico, análisis de la situación y evaluación de opciones estratégicas. --Balance entre la oferta y la demanda de servicios turísticos. --Análisis externo. --Análisis interno. --Análisis de los stakeholders. --Sostenibilidad turística. --Matriz FODA. Tercera fase: Plan de desarrollo, implementación de la estrategia y evaluación del plan. --Plan de desarrollo e implementación de la estrategia. --Evaluación del plan. SEGUNDA PARTE: CASOS DE APLICACIÓN Caso 1 Turismo de salud en Tacna. -Fase I Conocimiento pre vio del destino turístico. -Estudio de las tendencias del mercado. -Descripción del sistema turístico. -Sistemas de salud en el Perú y Chile. -Perfil del turista de salud. Fase II Diagnóstico, análisis de la situación y evaluación de opciones estratégicas. -Diagnóstico del turismo en Tacna. --Análisis de la oferta de turismo de salud. --Análisis de la demanda de turismo de salud. --Balance entre la oferta y la demanda del turismo de salud en Tacna. -Análisis externo. --Análisis Septe. --El diamante de Porter. --Las cinco fuerzas de Porter. -Análisis interno. -Formulación de opciones estratégicas y elección de la estrategia: matriz FODA. -Análisis de stakeholders y juego de actores. -- Análisis estructural. -- Análisis del juego de actores. Fase III Plan de desarrollo, implementación de la estrategia y evaluación del plan. -Cluster de turismo de salud para la ciudad de Tacna. -Factores claves de éxito. -Objetivos del cluster. -Indicadores del cluster. -Riesgos. -Consideraciones finales. Caso 2 Catarata Gocta: turismo y comunidad. --Introducción. -Fase I Conocimiento pre vio del destino turístico. -Estudio de las tendencias del mercado. -Descripción del sistema turístico. -Perfil de los principales países emisores. -Fase II Diagnóstico , análisis de la situación y evaluación de opciones estratégicas. --Evaluación del cluster turístico. --Sectores directamente relacionados. --Sectores no directamente relacionados. --Evaluación de la competitividad: el diamante de Porter. Análisis FODA. -FODA de los recursos turísticos. -FODA de la infraestructura. -FODA del alojamiento. -FODA de los recursos humanos. -FODA de la oferta complementaria. --Intereses de los stakeholders. -Las comunidades. -Otros actores directamente relacionados. -Otros actores indirectamente relacionados. Fase III Plan de desarrollo, implementación de la estrategia y evaluación del plan. -Matriz de marco lógico. -Inversión en el proyecto. -Juego de actores (Mactor) y viabilidad. Caso 3 Tarma: el valle de las flores. -Introducción. Fase I Conocimiento pre vio del destino turístico. --Estudio de las tendencias del mercado. --Descripción del sistema turístico. --Perfil del turista interno. Fase II Diagnóstico, análisis de la situación y evaluación de opciones estratégicas. --La oferta y la demanda de los servicios turísticos de la provincia de Tarma. --Análisis de la oferta turística en Tarma. --Análisis de la demanda turística. --Balance entre la oferta y la demanda turística. --Análisis externo. -El diamante de Porter. --Las cinco fuerzas de Porter. -Análisis interno: cadena productiva --Análisis FODA. --Relación entre la matriz FODA y el modelo Hall. --Formulación de estrategias. --Estrategias y acciones propuestas. --Análisis estructura l y juego de actores. --Análisis estructural. -- Análisis del juego de actores. --Evaluación de las relaciones existentes entre los agentes del potencial cluster turístico. -Conclusiones del análisis estructural y del juego de actores para el sector turismo en la provincia de Tarma. Fase III Plan de desarrollo, implementación de la estrategia y evaluación del plan. -Objetivo del proyecto. -Demanda y oferta. -Componentes del proyecto. -Determinación de los costos. -Beneficios. --Cronograma de inversiones. -Evaluación del proyecto. -Sostenibilidad del proyecto. -BIBLIOGRAFÍA
9789871486472
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