Zambrano Bravo, Fátima Mercedes <br/><br/>
Vida útil de salchicha de res con la incorporación de langosta de agua dulce (cheraxquadricarinatus) aplicando técnicas de ahumado y envolturas. 

 - Calceta, Ecuador  ESPAM MFL  2013 
 - xvii, 80 páginas  Cuadro,  
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Vida ütil<br/>Salchipapa<br/>Langosta