Koopmans, Marion P.G. <br/><br/>
Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos. 

 - Zaragoza, España  Editorial Acribia  2010 
 - xii, 253 páginas;  tablas, figuras, gráficos;  24 cm x 17 cm 
<br/><br/> Traducido del Inglés de la obra: Food-Borne Viruses. Progress and Challenges 
<br/><br/>1. Revisión histórica de la virología de los alimentos. <br/>2. Virus de transmisión alimentaria: situación actual. <br/>3. Hepatitis de transmisión intestinal.<br/>4. El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada.<br/>5. Enfermedades víricas alimentarias emergentes.<br/>6. La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria.<br/>7. Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos.<br/>8. Fijación e inactivación de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atención en la función de su matriz.<br/>9. Utilización del codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos.<br/>10. Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: Oportunidades y desafíos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011547 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Genómicos <br/>Vírica <br/>Moleculares <br/>Epidemiología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>615.954  / K82