Bartels, H. <br/><br/>
Inspección veterinaria de la carne. 

 - España  Acribia  1971 
 - 491 páginas;  ilus; 
<br/><br/>1.- Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y sus canales.<br/>2.- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.<br/>3.- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.<br/>4.- Practica de inspección de los animales sacrificados.<br/>5.- Enfermedades infecciosas de importancia en el reconocimiento de animales.<br/>6.-  Enfermedades parasitarias importantes en el reconocimiento de los animales vivos y en la inspección de carnes.<br/>7.- Defectos mas importantes y otras anomalías de interés en el reconocimiento de animales en vivo y en canal.<br/>8.-  Medios auxiliares de diagnostico en la inspeccion de carnes.<br/>9.- Particular importancia de los sacrificios de urgencia y sacrificios de enfermos.<br/>10.-  Investigacion bacteriologica de la carne.<br/>11.-  Examen triquinoscopico.<br/>12.-  Procesos que sufre la carne post-morten.<br/>13.-  Sellado oficial de la carne. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84200026880 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Malformaciones<br/>Inflamaciones<br/>Toxoplasmosis<br/>Muermo
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / B283