Producción de leche en zonas templadas y tropicales.
- México Trillas 2010
- 350 páginas; img, ilus;
Capítulo 1 Situación de la producción de leche en México y razas de bovino lechero
Introducción Sistemas de producción de leche Razas más comunes de ganado lechero en América Latina Selección de la raza Bibliografía
Capítulo 2 Selección de las vacas
Introducción Duración de la lactancia Ajuste por la edad de la vaca Otros ajustes Predicción del valor genético de las vacas Estimación de la habilidad de producción real Estimación del valor genético aditivo Selección por más de un rasgo Respuestas correlacionadas Bibliografía
Capítulo 3 Selección de toros
Introducción Metodología para la evaluación de los toros "lecheros" Interpretación de los resúmenes de evaluación de los toros Criterios para la selección de los toros Uso de índices para la elección de los toros Determinación del valor genético de los toros para producción de leche en sistemas de doble propósito Bibliografía
Capítulo 4 Programas genéticos para los sistemas de producción de leche en el trópico
Introducción Recursos genéticos de Latinoamérica para la producción de leche en zonas tropicales Cruzamientos para la producción de leche en el trópico Sistema de cruzamiento utilizando dos razas Cruzamientos con tres razas Cruzamiento rotacional de dos razas Cruzamiento rotacional con tres razas Rotación de la raza del toro Formación de razas compuestas Utilización de toros híbridos Bibliografía
Capítulo 5 Requerimientos nutricionales de las vacas lecheras Introducción
Requerimiento de energía Energía para mantenimiento Preñez Crecimiento Lactación Medidas utilizadas para expresar la energía Nutrientes digestibles totales (NDT) Energía neta Energía digestible Energía metabolizable Niveles de consumo de alimento y factores de descuento para la energía Aspectos prácticos para la utilización de la energía Requerimientos de proteína Minerales Vitaminas Agua Bibliografía
Capítulo 6 Alimentos para el ganado lechero
Introducción Forrajes Preparación de ensilaje Henificado Determinación de la calidad de los forrajes Ingredientes de concentrados Bibliografía
Capítulo 7 Alimentación de las vacas lecheras
Introducción Fases durante el ciclo de lactancia Formulación de raciones Nivel de fibra en la ración Guía para el suministro de concentrado Raciones completas Alimentación de vacas en grupos Alimentación durante el periodo seco Manejo nutricional bajo temperaturas elevadas Bibliografía
Capítulo 8 Crianza de becerras
Introducción Cuidado del becerro al nacimiento Alimentación del becerro desde el nacimiento hasta los tres meses Alimentación de las becerras del día cuatro al destete Agua para terneros y becerras Dieta sólida para las terneras Alimentación de las becerras después del destete Alimentación entre los 10 meses y el parto Alojamiento de las becerras Prácticas generales de manejo de las becerras Programa sanitario de las becerras Bibliografía
Capítulo 9 Manejo reproductivo del ganado lechero
Introducción Determinación del estado reproductivo del hato Identificación de los factores que afectan la eficiencia reproductiva Metas de las medidas reproductivas Opciones para mejorar la eficiencia reproductiva Control de la ovulación de las vacas y novillonas Tiempo para la inseminación de las vacas Detección de preñez Manejo de las vacas al parto Partos distócicos Salud reproductiva Inseminación de las vacas después del parto Evaluación de la capacidad reproductiva del toro Patas y pezuñas Órganos reproductores Evaluación del semen Manejo del semen almacenado Bibliografía
Capítulo 10 Factores que afectan la producción y composición de la leche
Introducción Estado de la lactancia y persistencia Prácticas de ordeña Variaciones diarias Edad de la vaca Peso de la vaca Condición corporal Gestación Periodo seco Temperatura y humedad Estación del año Alimentos Peso al primer parto Bibliografía
Capítulo 11 Ordeña mecánica
Introducción Funcionamiento general del equipo de ordeña Bomba de vacío Regulador de vacío Tubería de vacío Línea de la leche Bomba de la leche Trampa sanitaria Pulsadores Mangueras de la leche Conos de hule de las copas Pe¬zoneras Funcionamiento de la cámara de pulsación Medición de la producción de leche de las vacas Limpieza del sistema de ordeña Calentador de agua Inspección y mantenimiento del equipo de ordeña Bibliografía
Capítulo 12 Salas de ordeña y manejo del estiércol
Introducción Salas de ordeña tipo paralelo Sa¬las de ordeña tipo tándem Salas de ordeña tipo espina de pescado Trígono y polígono Rotativa tipo tándem Rotativa tipo espina de pescado Rotativa tipo radial Número de pezoneras por espacios de ordeña Sala de espera Puertas de entrada y salida de la sala de ordeña Área de tratamiento de las vacas Alimentación en la sala de ordeña Eficiencia de las salas de ordeña Tamaño de la sala de ordeña y el número de operadores Instalaciones tipo tándem Instalaciones tipo espina de pescado Instalaciones tipo polígonos Eficiencia de las salas de ordeña El estiércol Formas del estiércol Manejo del estiércol Manejo del estiércol semilíquido Manejo del estiércol sólido Uso de lagunas aerobias Bibliografía
Capítulo 13 Producción de leche en el trópico
Introducción Sistemas de doble propósito Potreros Animales Manejo de los animales Sistemas intensivos en el trópico Potreros Animales Bibliografía
Introducción Clasificación de la mastitis Causas de mastitis clínica Descripción de algunos patógenos causantes de mastitis Métodos de detección de mastitis Incidencia de mastitis Momento en que ocurren las infecciones Bibliografía
Capítulo 16 Trastornos nutricionales y metabólicos
Intoxicación por nitratos Intoxicación por ácido prúsico Timpanismo Acidosis Hipocalcemia (fiebre de leche) Desplazamiento del abomaso Cetosis (acetonemia) Edema de la ubre Reticuloperítcnitís o pericarditis traumática Bibliografía
Capítulo 17 Manejo de las vacas lecheras
Registros de producción Recorte de pezuñas Ocurrencia de voltaje en las instalaciones del establo Control de moscas en los establos Uso de las curvas de lactancia como una herramienta de diagnóstico en el manejo de las vacas Uso de la condición corporal como herramienta para el manejo de las vacas lecheras Uso de la hormona del crecimiento en el ganado lechero Inducción de la lactancia hormonalmente