TY  - MANSCPT
AU  - Meyer, Marco R.
AU  - Paltrinieri, Gaetano
TI  - Elaboración de productos agrícolas. 
T2  - Manuales para educación agropecuaria
SN  - 9789682479823
U1  - 664.7 
PY  - 2008///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Elaboración
KW  - Productos
KW  - Agrícola
KW  - Granos
KW  - Cereales
N1  - 1. Conservación de granos.
2. Procesamiento de harinas de trigo.
3. Procesamiento de otros cereales.
4. Producción de aceites vegetales.
5. Producción de proteinas vegetales.
6. Producción de azucar.
7. Producción de fibras vegetales.
8. Beneficio el café.
9. Beneficio del cacao.
N2  - La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales INDUSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se describen e ilustran con detalle en estos manuales

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