Mead, G.C. <br/><br/>
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos. 

 - España  Acribia  2007 
 - 347 páginas;  ilus; 
<br/><br/>1.- Los análisis microbiológicos en la seguridad alimentaria y gestión de la calidad.<br/>2.- Legislación aplicable a las carnes rojas, de ave y huevos.<br/>3.- Escherichia coli.<br/>4.- Microorganismos indicadores fecales para la carne roja y carne de ave.<br/>5.- Muestreo de carne roja.<br/>6.- Análisis microbiológicos de huevos y ovoproductos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011288 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Huevos<br/>Higienización<br/>Muestreo<br/>Olor
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001  / M479