Marcillo Molina, Reissa Lisette Evaluación de agentes espesantes y porcentajes de sólidos grasos lácteos sobre las propiedades del dulce de leche. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2012 - xvi, 95 páginas; Figura, cuadro; Subjects--Topical Terms: EspesantesLácteosDulce de leche