El éxito restaurantero. Habilidades directivas.

By:

Durón García, Carlos

Language: spa. Publication details: México Trillas 2009Description: 152 páginas; Ilustraciones; 24 cmISBN:

9786071700728

Subject(s):

DDC classification:

647.95 D964

Contents:

* Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década. * El cambio empresarial lecciones de negocios. * Modelos de certificación. * Paradigmas administrativos.

Summary: En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines. Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios. El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.

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Libros	CIBESPAM-MFL	647.95 / D964 (Browse shelf(Opens below))	Ej: 1	Available		001129

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* Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década.

* El cambio empresarial lecciones de negocios.

* Modelos de certificación.

* Paradigmas administrativos.

En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.

Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.

El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan
en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.

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