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Café robusta: Producción y poscosecha.

By: Duicela Guambi, Luis Alberto.
Material type: materialTypeLabelBookPublisher: Calceta- Manabí- Ecuador Editorial Humus ESPAM MFL 2017Description: 292 páginas; Fotos, figuras, tablas.ISBN: 9789942859587.Subject(s): Café Robusta | Plande Producción | Poscosecha | Tipo de Producto | Costos de Producción | Análisis Económico | Suelo | ClimaDDC classification: 633.73
Contents:
1. Plan de producción cafetalera. 1.1. Problemática. 1.2. Terminología. 1.3. Elementos del plan de producción. 1.4. Análisis básicos a nivel de finca. 1.5. Tipo de producto. 1.6. Costos de producción. 1.7. Análisis económico y financiero. 1.8. Sistema de documentación y registros. 2. Suelo y clima para café robusta. 2.1. Problemática. 2.2. Terminología. 2.3. Agroecosistema. 2.4. Suelo. 2.5. Clima. 3. Cultivares de café robusta. 3.1. Problemática. 3.2. Terminología. 3.3. El café. 3.4. Reproducción de genotipos superiores. 3.5. Clone seleccionados en el Ecuador. 3.6. Formación de híbridos derivados de clones. 4. Reproducción de café robusta. 4.1. Problemática. 4.2. Terminología. 4.3. Reproducción asexual de café robusta. 4.4. Reproducción sexual. 5. Establecimiento de cafetales. 5.1. Problemática. 5.2. Terminología. 5.3. Preparación de las plántulas. 5.4. Densidad poblacional. 5.5. Diseño de cafetal. 5.6. Preparación del terreno. 5.7. Fertilización básica. 5.8. Forma de plantar el cafeto. 5.9. Resiembra del cafetal. 5.10. Manejo tecnificado del nuevo cafetal. 6. Asociación de cultivos en el cafetal. 6.1. Problemática. 6.2. Terminología. 6.3. Beneficios de la asociación de cultivos. 6.4. Asociación del cafetal con guandul. 6.5. Asociación de cafetales con cultivos de ciclo corto y hortalizas. 6.6. Asociación de cafetales con plátano o banano. 6.7. Asociación de cafetales con frutales. 7. Manejo integrado de malezas. 7.1. Problemática. 7.2. Terminología. 7.3. Hierbas presentes en los cafetales. 7.4. Alternativas de control de malezas. 8. Manejo de plagas artrópodas del cafeto. 8.1. Problemática. 8.2. Terminología. 8.3. Manejo integrado de plagas. 8.4. Broca del fruto. 8.5. Taladrador de la rama. 8.6. Minador de la hoja. 8.7. Cochinilla de la raíz. 8.8. Gusanos defoliadores. 8.9. Hormiga arriera. 8.10. Escama verde. 8.11. Cochinilla harinosa. 8.12. Orozco. 8.13. Arañita roja o acaro rojo. 9. Manejo integrado de enfermedades del cafeto. 9.1. Problemática. 9.2. Terminología. 9.3. Manejo integrado de enfermedades del cafeto. 9.4. Mal del talluelo. 9.5. Roya del cafeto. 9.6. Mal de hilachas. 9.7. Ojo de gallo. 9.8. Mancha de hierro. 9.9 Mal del machete. 9.10. Viruela del café. 9.11. Fumagina. 10. Uso y manejo de plaguicidas. 10.1. Problemática. 10.2. Terminología. 10.3. Elección del plaguicida. 10.4. Información de la etiqueta. 10.5. Equipo de protección personal. 10.6. Condiciones del transporte del plaguicida. 10.7. Condiciones del almacenamiento. 10.8. Condiciones de preparación del palguicida. 10.9. Medidas de seguridad. 11. Manejo de suelos y fertilización de cafetales. 11.1. Problemática. 11.2. Terminología. 11.3. Plan de fertilización. 11.4. Fertilización de cafetales en función de la fenología. 11.5. Criterios para planear la fertilización. 11.6. Otras formas de mejorar la fertilidad del suelo. 12.Elaboración artesanal de insumos. 12.1. Problemática. 12.2. Terminología. 12.3. Abonos orgánicos. 12.4. Fungicidas. 12.5. Bioinsecticida. 12.6. Cebo para el control de hormiga arriera. 13. Podas del cafeto. 13.1. Problemática. 13.2. Terminología. 13.3. Tipos de poda en el cafeto. 13.4. Rehabilitación a partir de la recepa. 13.5. Desinfección de las herramientas. 13.6. Labores culturales en cafetales rehabilitados. 14. Riego en cafetales. 14.1. Problemática. 14.2. Terminología. 14.3. Relación agua- suelo- atmósfera- cafetales. 14.4. Requerimiento de agua en cafetales. 14.5. Sistemas de riego. 14.6. Procedencia del agua de riego. 14.7. Fertirriego. 14.8. Fertilizantes para uso en fertirriego. 14.9. Uso de hidrogeles como retenedores de humedad. 15. Poscosecha y calidad del café robusta. 15.1. Problemática. 15.2. Terminología. 15.3. Métodos de beneficio. 15.4. Calidad física del grano. 15.5. Calidad organoléptica. 15.6. Inocuidad del café. 16. Trazabilidad en fincas. 16.1. Problemática. 16.2. Términos básicos. 16.3. Eslabones de control en la cadena productiva. 16.4. Tipos de trazabilidad. 16.5. Aspectos básicos de la trazabilidad a nivel de finca. 16.6. Documentación y registros para productores. 17. Café y conservación. 17.1. Problemática. 17.2. Terminología. 17.3. Prácticas de conservación del suelo. 17.4. Prácticas de protección de las fuentes de agua. 17.5. Prácticas de conservación de la biodiversidad. Anexo. Protocolos para el registro de datos en experimentos de café robusta.
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1. Plan de producción cafetalera.
1.1. Problemática.
1.2. Terminología.
1.3. Elementos del plan de producción.
1.4. Análisis básicos a nivel de finca.
1.5. Tipo de producto.
1.6. Costos de producción.
1.7. Análisis económico y financiero.
1.8. Sistema de documentación y registros.
2. Suelo y clima para café robusta.
2.1. Problemática.
2.2. Terminología.
2.3. Agroecosistema.
2.4. Suelo.
2.5. Clima.
3. Cultivares de café robusta.
3.1. Problemática.
3.2. Terminología.
3.3. El café.
3.4. Reproducción de genotipos superiores.
3.5. Clone seleccionados en el Ecuador.
3.6. Formación de híbridos derivados de clones.
4. Reproducción de café robusta.
4.1. Problemática.
4.2. Terminología.
4.3. Reproducción asexual de café robusta.
4.4. Reproducción sexual.
5. Establecimiento de cafetales.
5.1. Problemática.
5.2. Terminología.
5.3. Preparación de las plántulas.
5.4. Densidad poblacional.
5.5. Diseño de cafetal.
5.6. Preparación del terreno.
5.7. Fertilización básica.
5.8. Forma de plantar el cafeto.
5.9. Resiembra del cafetal.
5.10. Manejo tecnificado del nuevo cafetal.
6. Asociación de cultivos en el cafetal.
6.1. Problemática.
6.2. Terminología.
6.3. Beneficios de la asociación de cultivos.
6.4. Asociación del cafetal con guandul.
6.5. Asociación de cafetales con cultivos de ciclo corto y hortalizas.
6.6. Asociación de cafetales con plátano o banano.
6.7. Asociación de cafetales con frutales.
7. Manejo integrado de malezas.
7.1. Problemática.
7.2. Terminología.
7.3. Hierbas presentes en los cafetales.
7.4. Alternativas de control de malezas.
8. Manejo de plagas artrópodas del cafeto.
8.1. Problemática.
8.2. Terminología.
8.3. Manejo integrado de plagas.
8.4. Broca del fruto.
8.5. Taladrador de la rama.
8.6. Minador de la hoja.
8.7. Cochinilla de la raíz.
8.8. Gusanos defoliadores.
8.9. Hormiga arriera.
8.10. Escama verde.
8.11. Cochinilla harinosa.
8.12. Orozco.
8.13. Arañita roja o acaro rojo.
9. Manejo integrado de enfermedades del cafeto.
9.1. Problemática.
9.2. Terminología.
9.3. Manejo integrado de enfermedades del cafeto.
9.4. Mal del talluelo.
9.5. Roya del cafeto.
9.6. Mal de hilachas.
9.7. Ojo de gallo.
9.8. Mancha de hierro.
9.9 Mal del machete.
9.10. Viruela del café.
9.11. Fumagina.
10. Uso y manejo de plaguicidas.
10.1. Problemática.
10.2. Terminología.
10.3. Elección del plaguicida.
10.4. Información de la etiqueta.
10.5. Equipo de protección personal.
10.6. Condiciones del transporte del plaguicida.
10.7. Condiciones del almacenamiento.
10.8. Condiciones de preparación del palguicida.
10.9. Medidas de seguridad.
11. Manejo de suelos y fertilización de cafetales.
11.1. Problemática.
11.2. Terminología.
11.3. Plan de fertilización.
11.4. Fertilización de cafetales en función de la fenología.
11.5. Criterios para planear la fertilización.
11.6. Otras formas de mejorar la fertilidad del suelo.
12.Elaboración artesanal de insumos.
12.1. Problemática.
12.2. Terminología.
12.3. Abonos orgánicos.
12.4. Fungicidas.
12.5. Bioinsecticida.
12.6. Cebo para el control de hormiga arriera.
13. Podas del cafeto.
13.1. Problemática.
13.2. Terminología.
13.3. Tipos de poda en el cafeto.
13.4. Rehabilitación a partir de la recepa.
13.5. Desinfección de las herramientas.
13.6. Labores culturales en cafetales rehabilitados.
14. Riego en cafetales.
14.1. Problemática.
14.2. Terminología.
14.3. Relación agua- suelo- atmósfera- cafetales.
14.4. Requerimiento de agua en cafetales.
14.5. Sistemas de riego.
14.6. Procedencia del agua de riego.
14.7. Fertirriego.
14.8. Fertilizantes para uso en fertirriego.
14.9. Uso de hidrogeles como retenedores de humedad.
15. Poscosecha y calidad del café robusta.
15.1. Problemática.
15.2. Terminología.
15.3. Métodos de beneficio.
15.4. Calidad física del grano.
15.5. Calidad organoléptica.
15.6. Inocuidad del café.
16. Trazabilidad en fincas.
16.1. Problemática.
16.2. Términos básicos.
16.3. Eslabones de control en la cadena productiva.
16.4. Tipos de trazabilidad.
16.5. Aspectos básicos de la trazabilidad a nivel de finca.
16.6. Documentación y registros para productores.
17. Café y conservación.
17.1. Problemática.
17.2. Terminología.
17.3. Prácticas de conservación del suelo.
17.4. Prácticas de protección de las fuentes de agua.
17.5. Prácticas de conservación de la biodiversidad.
Anexo.
Protocolos para el registro de datos en experimentos de café robusta.

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