Avances recientes en biotecnología vegetal e ingeniería genética de plantas.

Índice
Prólogo
Introducción
Agradecimientos
Relación de tablas, figuras y derechos de reproducción
Capítulo 1
Los productos vegetales en la dieta humana
Capítulo 2
Mejora clásica y mejora biotecnológica
2.1 La mejora clásica. Cruzamiento y selección
2.2 La biotecnología como herramienta de mejora vegetal
Capítulo 3
Técnicas principales de biotecnología vegetal
3.1 Nuevos productos y funciones: ADN exógeno
3.1.1 Preparación del ADN exógeno
3.1.2 Métodos de transformación
3.1.3 El problema de la introducción de ADN exógeno en los organismos vegetales: eficacia de las plantas transgénicas
3.1.4 Nuevas soluciones
3.2 Modificación de compuestos y funciones naturalmente presentes: ADN endógeno
3.2.1 Silenciamiento génico
3.2.2 Modulación de la expresión
3.2.3 Expresión de genes endógenos mutados
3.3 Búsqueda de nuevos genes y nuevas especies de interés para su utilización en biotecnología vegetal
Capítulo 4
Cultivos transgénicos: mejora biotecnológica de la productividad vegetal
4.1 Incrementos cuantitativos de la producción agrícola
4.1.1 Incremento del crecimiento vegetativo
4.1.2 Resistencia al estrés abiótico
4.2 Incrementos cualitativos de la producción agrícola
4.2.1 Modificación de componentes endógenos
4.2.2 Introducción de componentes exógenos
4.3 Mejora de las condiciones de procesamiento
4.4 Las plantas como biorreactores
4.4.1 Consideraciones generales
4.4.2 Los cultivos celulares como una alternativa a los cultivos vegetales tradicionales
4.4.3 Los cultivos de raíces (transgénicas)
4.4.4 Nuevas técnicas de obtención de compuestos xenogénicos
4.4.5 Síntesis de productos de interés biofarmacéutico
4.4.6 Biopolímeros
4.4.7 La mejora de procedimientos industriales. Enzimas de interés industrial

Capítulo 5
Cultivos transgénicos: mejora biotecnológica de las prácticas agrícolas desde el punto de vista medioambiental
5.1 Aspectos físicos
5.1.1 Fertilizantes y biofertilizantes
5.1.2 Biocontrol
5.1.3 Biorremediación
5.2 Control de plagas
5.2.1 Insectos
5.2.2 Hongos, bacterias y virus
5.2.3 Nematodos
5.2.4 Malas hierbas
Capítulo 6
Cultivos transgénicos: optimización biotecnológica de los tiempos de producción y conservación de los productos vegetales
6.1 Control de la tasa de crecimiento
6.2 Control de la floración
6.3 Control de la maduración de frutos
6.4 Conservación del material vegetal
Capítulo 7
Principales cultivos transgénicos
Capítulo 8
Plantas transgénicas y sociedad
8.1 Las demandas de los consumidores en relación con los organismos vegetales modificados genéticamente
8.2 Herramientas actuales de control concernientes a la utilización de organismos vegetales modificados genéticamente y de los productos derivados de ellos
8.3 Consideraciones previas para una adecuada discusión del problema de la utilización de organismos vegetales modificados genéticamente
8.4 Consideraciones científicas sobre los organismos vegetales modificados genéticamente
8.5 Alimentos transgénicos y cadena alimentaria
8.6 Efectos medioambientales de la liberación de organismos vegetales modificados genéticamente
8.6.1 Consideraciones preliminares
8.6.2 La posibilidad de transferencia genética
8.6.3 Alteraciones de balances ecológicos
8.6.4 Biodiversidad e ingeniería genética
8.7 Aspectos éticos
8.7.1 Consideraciones iníciales
8.7.2 Agricultura transgénica y subdesarrollo
8.7.3 Transferencia de tecnología a países en vías de desarrollo
Bibliografía
Bibliografía complementaria
Índice alfabético

"Desde la aparición de la agricultura hace más de 12.000 años el ser humano se ha embarcado en un ciclo recurrente de mejora y selección de numerosas especies vegetales, cuyos productos ha venido utilizando para su propia alimentación o como materia prima para la industria. El descubrimiento del ADN y el desarrollo de las técnicas de ingeniería genética han dado lugar a una auténtica revolución en el campo de la mejora vegetal, desde el momento en que han permitido romper definitivamente las barreras interespecíficas que restringían la transferencia de genes entre las distintas especies. En este libro se describen de forma pormenorizada las principales técnicas de ingeniería genética aplicadas en la actualidad a la mejora de los cultivos más importantes, así como las estrategias y soluciones que se han venido desarrollando en los últimos años para lograr una optimización de su productividad (en términos cuantitativos, cualitativos y fenológicos) y de las condiciones de procesamiento de los productos derivados de ellos. Asimismo, se presta una especial atención a las propuestas encaminadas a conseguir unas prácticas agrícolas más respetuosas desde un punto de vista medioambiental y, en particular, a aquellas dirigidas a la lucha contra los principales tipos de plagas que afectan a los cultivos. Finalmente, se lleva a cabo una extensa reflexión sobre las consecuencias que el desarrollo y el cultivo cada vez más generalizado de plantas transgénicas están teniendo para las sociedades humanas y, en particular, sobre las razones que han llevado a hacer de los organismos vegetales modificados genéticamente uno de los principales motivos de controversia en lo concerniente a la aplicación práctica de los postulados de la ingeniería genética."