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Obtención de la carne.

By: Language: spa. Publication details: México Trillas 2002Edition: SegundaISBN:
  • 9682439612
Subject(s): DDC classification:
  • 664.902 P183
Contents:
1.- Preparación del animal. 2.- Sacrificios de cerdos. 3.- Sacrificio de ovejas y cabras. 4.- Sacrificios de conejos. 5.- Sacrificios de aves. 6.- Despiece del animal. 7.- Deshuesado de cortes de carne.
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Libros Libros CIBESPAM-MFL 664.902 / P183 (Browse shelf(Opens below)) Ej: 1 Available 001944
Libros Libros CIBESPAM-MFL 664.902 / P183 (Browse shelf(Opens below)) Ej: 2 Available 001945

1.- Preparación del animal.
2.- Sacrificios de cerdos.
3.- Sacrificio de ovejas y cabras.
4.- Sacrificios de conejos.
5.- Sacrificios de aves.
6.- Despiece del animal.
7.- Deshuesado de cortes de carne.

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