Nutrición y alimentación de porcinos.

1.- Anatomía y fisiología digestiva del cerdo--Anatomía del sistema digestivo--Fisiología del sistema digestivo--Digestión en el lechon.
2.- Nutrientes--Energía--Proteínas--Lípidos--Vitaminas y minerales--Agua
3.- Insumos alimenticios--Alimentos energéticos--Alimentos proteicos--Alimentos fibrosos--Fuentes de minerales--Fuentes de vitaminas
4.- Aditivos y premezclas--Aditivos --Premezclas
5.- Requerimientos nutricionales y programas de alimentación--La cerda--El lechón--El gorrino--El verraco
6.- Formulación de dietas--Marco teórico--Métodos de formulación--Fórmulas de dietas
7.- Buenas prácticas en la alimentación--Definiciones generales--Principios y requisitos generales--Producción, elaboración, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos e ingredientes de los alimentos--Método de muestreo y análisis--Relación entre la seguridad alimentaria y las buenas prácticas pecuarias--BPM suministro de alimentos y calidad--BPP del suministro de agua y su calidad
8.- Plan de negocios--Plan estratégico--Inversión fija--Capital de trabajo--Inversión total--Presupuesto de ingresos y egresos--Análisis de rentabilidad
--Prueba de dominio psicomotor
--Glosario
--Referencias bibliográficas
--Anexos
--Solucionario de los cuestionarios