Química. Una introducción a la química general, orgánica y biológica.

1. Medidas--Unidades de medida--Notación científica--Números medidos y cifras significativas--Cifras significativas en cálculos--Prefijos y equivalencias--Cómo escribir factores de conversión.
2. Energía y materia--Energía--Energía y nutrición--Conversiones de temperatura--Color específico--Los estados de la materia--Cambios de estado.
3. Átomos y elementos--Clasificación de la materia--Elementos y símbolos--La tabla periódica--El átomo--Número atómico y número másico--Isótopos y masa atómica--Niveles energéticos electrónicos--Variaciones periódicas.
4. Los compuestos químicos y sus enlaces--La regla del octeto y los iones--Compuestos iónicos--Nomenclatura y formulación de compuestos iónicos--Iones poliatómicos--Compuestos covalentes--Electronegatividad y polaridad de enlaces--Geometría y polaridad de las moléculas--Fuerzas de atracción intermoleculares.
5. Cantidades y reacciones químicas--El mol--Masa molar--Cambios químicos--Ecuaciones químicas--Tipos de reacciones--Reacciones de oxidación-reducción--Relaciones entre moles en las ecuaciones químicas--Cálculos de masas para las reacciones--La energía en las reacciones químicas.
6. Gases--Propiedades de los gases--Presión de un gas--Presión y volumen (ley de Boyle)--Temperatura y volumen (ley de Charles)--Temperatura y presión (ley de Gay-Lussac)--Ley de combinación de gases--Volumen y mole (ley de Avogadro)--Presiones parciales (ley de Dalton).
7. Disoluciones--Electrólitos y no electrólitos--Solubilidad--Concentración en porcentaje--Molaridad y dilución--Disoluciones y reacciones químicas--Propiedades de las disoluciones.
8. Ácidos y bases--Ácidos y bases--Fuerzas de ácidos y bases--Ionización del agua--La escala de pH--Reacciones de ácidos y bases--Tampones.
9. Radiación nuclear--Radioactividad natural--Reacciones nucleares--Medida de la radiación--Vida media de un radioisótopo--Aplicaciones médicas de la radioactividad--Fisión y fusión nuclear.
10. Los alcanos--Compuestos orgánicos--Los alcanos--Alcanos sustituidos--Propiedades de los alcanos--Grupos funcionales.
11. Hidrocarburos insaturados--Alquenos y alquinos--Isómeros cis-trans--Reacciones de adición--Polímeros de los alquenos--Compuestos aromáticos.
12. Compuestos orgánicos con oxígeno y azufre--Alcoholes, tioles y éteres--Propiedades de alcoholes y éteres--Reacciones de alcoholes y tioles--Aldehídos y cetonas--Propiedades de aldehídos y cetonas--Moléculas quirales.
13. Ácidos carboxílicos, ésteres, aminas y amidas--Ácidos carboxílicos--Propiedades de los ácidos carboxílicos--Ésteres--Aminas.
14. Hidratos de carbono--Proyecciones de Fischer de los monosacáridos--Fórmulas de Haworth de los monosacáridos--Propiedades químicas de los monosacáridos--Disacáridos--Polisacáridos.
15. Lípidos--Ácidos grasos--Ceras, grasas y aceites--Propiedades químicas de los triacilgliceroles--Fosfoglicéridos--Esteroides: colesterol y hormonas esteroideas--Membranas celulares.
16. Aminoácidos, proteínas y enzimas--Funciones de las proteínas--Aminoácidos--Acidez y basicidad de los aminoácidos--Formación de péptidos--Niveles estructurales de las proteínas--Enzimas--Acción enzimática--Factores que afectan a la actividad enzimática--Cofactores enzimáticos.
17. Ácidos nucleicos y síntesis de proteínas--Componentes de los ácidos nucleicos--Estructura primaria de los ácidos nucleicos--La doble hélice del ADN--El ARN y el código genético--Síntesis de proteínas--Mutaciones genéticas--Virus.
18. Procesos metabólicos y producción y producción de energía--Metabolismo y energía ATP--Digestión de alimentos--Coenzimas de interés y procesos metabólicos--Glucólisis: oxidación de la glucosa--Ciclo del ácido cítrico--Transporte electrónico--Fosforilación oxidativa y ATP--Oxidación de ácidos grasos--Degradación de aminoácidos.

Química general, orgánica y biológica. Estructuras de la vida, cuarta edición, hará del estudio de la química una experiencia atractiva y positiva para el lector, al relacionar la estructura y comportamiento de la materia con su función en la salud y el ambiente. Esta obra anima al estudiante a convertirse en un pensador crítico conforme avanza en la comprensión y el aprecio de la química en su vida. Ofrece um paquete integrado de materiales de apoyo de enseñanza y aprendizaje tanto para alumnos como para profesores.