MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
01363ntdaa2200301 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
UnInEc |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20180813161007.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
a||||g ||i| 00| 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
140501s9999 mx ||||f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
9788420009384 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador de origen |
CIBESPAM MFL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
Spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.94 |
| Cutter |
H174 |
| Dato adicional |
2009 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Hall, George M. |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Tecnología del procesado del pescado. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2009 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
xvi, 305 páginas; |
| Otras características físicas |
Imágenes, Figuras, Tablas; |
| Dimensiones |
24 cm; |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye índice |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
1. Bioquímica dinámica y calidad del pescado fresco y congelado.<br/>2. Conservación del pescado mediante curado (secado, salazón y ahumado).<br/>3. Productos del surimi y pescado picado.<br/>4. Refrigeración y congelación del pescado.<br/>5. Conservas de pescado y productos de la pesca.<br/>6. Métodos de identificación de especies de pescado fresco o procesado.<br/>7. Envasado del pescado y productos de la pesca en atmósferas modificadas.<br/>8. HACCP y aseguramiento de la calidad en los productos de la pesca.<br/>9. Modelización de la temperatura y su relación con el transporte del pescado. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Pescado |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Tecnología |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Procesado |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Conservación |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Congelación |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
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| Área de Conocimiento |
Área Agropecuaria |
| Carrera |
Carrera de Agroindustria |
| Líneas de Investigación Institucionales |
Generación de tecnología para la soberanía alimentaria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |