MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
01798ntdaa2200265 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
UnInEc |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20180808154158.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
a||||g ||i| 00| 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
140501s9999 mx ||||f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
9786071702098 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador de origen |
CIBESPAM MFL |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
spa. |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
633.15 |
| Cutter |
G643 |
| Dato adicional |
2009 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
González Arguinzones, Ubaldo |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
El maíz y los productos de su industrialización. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México, D. F.- México |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2009 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
164 páginas; |
| Otras características físicas |
Ilustraciones; |
| Dimensiones |
23 cm; |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Contenido : <br/>Cap. 1. El maíz. <br/>Cap. 2. Industria almidonera. <br/>Cap. 3. Industria de la harina nixtamalizada-tortillas. <br/>Cap. 4. Industrialización de la harina precocida-arepas. <br/>Cap. 5. Industria del etanol o alcohol etílico. |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO |
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| Sumario, etc, |
Esta obra describe los procesos de industrialización del maíz y los usos y aplicaciones de sus principales productos: almidones industriales "papelera, textil y cartón corrugado; almidones alimenticios, almidones modificados, dextrinas, edulcorantes" "maltodextrinas, glucosas, color de caramelo, dextrosas cristalinas, sorbitol, alta fructosa 42 y 55"; aceite comestible, harina nixtamalizada para elaborar tortillas, harina desgerminada para hacer arepas y la fabricación de etanol y/o alcohol etílico. El haber laborado en las industrias procesadoras del maíz -durante más de dos décadas- para obtener productos de consumo humano e industrial, permitió al autor escribir este libro con el fin de contribuir a la difusión de la importancia del maíz como un cereal que ha sido, es y será, principio y final de la alimentación humana. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Industria del Maiz |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Maíz- Cultivo |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Industria- Aspectos económicos |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
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| Área de Conocimiento |
Agricultura, Silvicultura, Pesca y Veterinaria |
| Carrera |
Carrera de Ingeniería Agrícola |
| Líneas de Investigación Institucionales |
Generación de tecnología para la soberanía alimentaria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |