MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
ntdaa22 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
ESPAM MFL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20190905120715.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
amr|pgr|ai| 001 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
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| Códigos de información de longitud fija |
140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador de origen |
EC-ESPAM MFL |
| Lengua de catalogación |
SPA |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
spa. |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
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| Número de clasificación |
TT-MAI |
| Número de documento |
9 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Castro García, Marlon Reinaldo |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Caracterización de propiedades físicas y antimicrobianas in vitro de un recubrimiento comestible a base de muyuyo (cordia lutea lam.) y quitosano. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Calceta, Ecuador |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
ESPAM MFL |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2019 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
xi, 88 páginas; |
| Otras características físicas |
tablas, figuras, cuadros, fotos; |
| Material anexo |
CD; |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nombre de la institución que otorga el tí,tulo |
ESPAM MFL |
| Año de obtención del título |
2019 |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO |
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| Sumario, etc, |
El objetivo del presente estudio fue la caracterización de las propiedades físicas y antimicrobianas de recubrimientos comestibles de quitosano y goma de muyuyo. Se manejó un Diseño Completamente al Azar con arreglo bifactorial AxB con tres réplicas por cada tratamiento, la unidad experimental consistió en 20 mL de solución formadora de recubrimiento. Para esto, se manipularon los factores. A: Concentración de quitosano (0,5; 1,0 y 1,5%) y B: Concentración de muyuyo (40 y 60%). Las variables determinadas en las películas fueron espesor, opacidad, resistencia a la tensión, permeabilidad al vapor de agua, solubilidad de la película, actividad antimicrobiana y cohesividad. El ANOVA reveló alta significancia para los tratamientos y utilizando el test de Tukey (HSD) con un p<0.05, indicó que estadísticamente el tratamiento T6 (quitosano 1,5% + muyuyo 60% de concentración v/v), presentó buena resistencia a la tensión con un valor de 17,31 MPa; la permeabilidad al vapor de agua evidenció valores de 1,15 x 10-10 g.m-1 s-1 Pa-1; el valor mostrado para solubilidad fue de 44,08%. El espesor de la película 0,29 mm. En la opacidad mostró un valor de 6,11 mm-1, la cohesividad indicó un valor de 0,10 (adimensional). El análisis microbiológico expuso un diámetro de inhibición de 29,8 mm contra Rhizopus sp, 22,9 mm contra Aspergillus sp., y 17,9 mm para Penicillium sp. Los resultados de este estudio indicaron que, las concentraciones de quitosano y muyuyo ayudaron a mejorar las propiedades mecánicas y el efecto antimicrobiano del recubrimiento. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Película biodegradable |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Mucilago |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Goma |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Polímero |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Sacón Vera, Ely Fernando |
| Término indicativo de función |
Tutor |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
<a href="http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1063">http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1063</a> |
| 912 ## - DATOS OPENBIBLIO |
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| Fecha de última modificación |
2019-09-05 |
| Usuario que lo modifico por última vez |
Paúl Villacreses |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
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| Maestrías |
Maestría en Agroindustria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Tesis |