MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| Longitud fija campo de control |
ntdaa22 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Identificador del número de control |
ESPAM MFL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Fecha y hora de la última transacción |
20181228125014.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
amr|pgr|ai| 001 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Códigos de información de longitud fija |
140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador de origen |
EC-ESPAM MFL |
| Lengua de catalogación |
SPA |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
spa. |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
TT-AI |
| Número de documento |
3 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Bernal Bailón, Jimmy Javier |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Dosificación de hojas de té (camellia sinensis) y alga chlorella en la calidad fisicoquímica y organoléptica de un té gasificado. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Calceta, Ecuador; |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
ESPAM MFL |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2018 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xii, 37 páginas; |
| Otras características físicas |
Cuadro, gráfico; figura; |
| Material anexo |
CD |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nombre de la institución que otorga el tí,tulo |
ESPAM MFL |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO |
|---|
| Sumario, etc, |
La investigación tuvo como objetivo evaluar la dosificación de hoja de té (Camellia sinensis) y alga chlorella para la elaboración de un té gasificado utilizando dosis de hoja de 4g, 8g, 12g para el té mezclada con alga chlorella en dos dosificaciones de 800.000 (±50.000) y 1’200.000 (±50.000) ambas para cada tratamiento dando seis tratamientos en total las cuales se compararon con un testigo (té comercial con gas Suntea). Los componentes fisicoquímicos evaluados fueron humedad, cenizas para la hoja de té y pH, acidez al producto final, también se evaluaron las características organolépticas (color, olor y sabor). Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA) de dos factores AxB con 6 tratamientos más un testigo comercial. Los tratamientos se formularon de la siguiente manera: T1 (4 g/L hoja de té (Camellia sinensis) con 800.000 (±50.000) células de chlorella por ml), T2 (4 g/L hoja de té (Camellia sinensis) con 1’200.000 (±50.000) células de chlorella por ml), T3 (8 g/L hoja de té (Camellia sinensis) con 800.000 (±50.000) células de chlorella por ml), T4 (8 g/L hoja de té (Camellia sinensis) con 1’200.000 (±50.000) células de chlorella por ml), T5 (12 g/L hoja de té (Camellia sinensis) con 800.000 (±50.000) células de chlorella por ml), T6 (12 g/L hoja de té (Camellia sinensis) con 1’200.000 (±50.000) células de chlorella por ml). Los análisis sensoriales se realizaron con cincuenta jueces no entrenados, aplicando el método de Friedman para su valoración, resultando como mejores tratamientos T3 y T4 en la variable color y los T5 y T6 para las variables olor y sabor. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Dosificación |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Sembrado del Alga |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Gasificación |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin |
| Término indicativo de función |
Tutor |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
<a href="http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/884">http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/884</a> |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
|---|
| Carrera |
Carrera de Agroindustria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Tesis |