MARC details
| 000 -CABECERA |
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| Longitud fija campo de control |
ntdaa22 ab4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| Identificador del número de control |
ESPAM MFL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| Fecha y hora de la última transacción |
20181119165920.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
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| Códigos de información de longitud fija - Características del material adicional |
amr|pgr|ai| 001 0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
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| Códigos de información de longitud fija |
140809s9999 mx ||||f m||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador de origen |
EC-ESPAM MFL |
| Lengua de catalogación |
SPA |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto;banda sonora o título independiente |
spa. |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
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| Número de clasificación |
T-AI |
| Número de documento |
135 |
| 100 ## - PUNTO DE ACCESO PRINCIPAL-NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Varela Muñoz, José Gregorio |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Evaluación química y bromatológica de las dosis de lactobacillus plantarum en la producción de ensilajes de zapallo (cucurbita máxima) y yuca (manihot esculenta) |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Calceta, Ecuador |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
ESPAM |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2016 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
xii, 90 páginas; |
| Otras características físicas |
Cuadro, gráfico, figura; |
| Material anexo |
CD |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nombre de la institución que otorga el tí,tulo |
ESPAM MFL |
| 520 ## - NOTA DE SUMARIO |
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| Sumario, etc, |
El objetivo de esta investigación fue evaluar los efectos químicos y bromatológicos de las dosis de Lactobacillus plantarum en la producción de ensilajes de zapallo (Cucurbita máxima) y yuca (Manihot esculenta) para el mejoramiento del proceso fermentativo; las dosis aplicadas fueron del 1%, 2% y 3% de Lactobacillus plantarum cuya adición se determinó en relación a la formulación de una mezcla homogénea compuesta por melaza, agua y rechazo de zapallo o rechazo de yuca. Se aplicó un Diseño en Bloques Completamente al Azar (DBCA) resultando seis tratamientos con tres réplicas cada uno. El proceso de fermentación fue realizado de manera anaerobia y una duración de 25 días; las variables químicas evaluadas fueron: acidez titulable en los días: 1, 12 y día 25 para identificar la presencia de ácido láctico; y la variable pH cuya evaluación se realizó los días 1 y 25. Las variables bromatológicas: humedad, ceniza, fibras, proteína, grasas, carbohidratos, energía total y ácido cianhídrico para el ensilaje con rechazo de yuca, estas variables fueron evaluadas después del día 25 del proceso de fermentación, luego del análisis estadístico se obtuvieron como mejores tratamientos aquellos que se les incorporó la dosis del 2% de Lactobacillus plantarum. Esto se determinó en relación a la acción de los microorganismos durante el proceso fermentativo reflejado en las evaluaciones de las variables químicas de pH (a1b2 = 4,01 y a2b2 = 4,11) y acidez (a1b2 = 5,36 y a2b2 = 6,24) y en relación a la mínima presencia de antinutrientes en ambos ensilajes. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Lactobacillus plantarum |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Evaluación química |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA - TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Evaluación bromatológica |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Zambrano Zambrano, Thomas Edison |
| Término indicativo de función |
Coautor |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Moreira Vera, David |
| Término indicativo de función |
Tutor |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador Uniforme del Recurso (URI) |
<a href="http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/259">http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/259</a> |
| 913 ## - ÁREA Y CARRERA |
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| Carrera |
Carrera de Agroindustria |
| 942 ## - ENTRADA DE ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Fuente de clasificaión o esquema |
Dewey Decimal Classification |
| Koha [por defecto] tipo de item |
Tesis |