Poscosecha y calidad del café.
Duicela, Guambi, Luis Alberto
Poscosecha y calidad del café. - Manta- Ecuador Solubles Instantáneos, C.A. 2015 - 64 páginas; Ilustraciones;
1. Introducción.
2. Productividad y calidad del café.
3. Cosecha del café.
4. Métodos de beneficio.
5. Almacenamiento del café.
6. Transporte del café.
7. Uso de los subproductos del café.
8. Calidad física del grano.
9. Calidad organoléptica.
10. Inocuidad del café.
11. Trazabilidad.
12. Literatura consultada.
9789942213426
Café- Calidad
Café- Poscosecha
633.73 / D873
Poscosecha y calidad del café. - Manta- Ecuador Solubles Instantáneos, C.A. 2015 - 64 páginas; Ilustraciones;
1. Introducción.
2. Productividad y calidad del café.
3. Cosecha del café.
4. Métodos de beneficio.
5. Almacenamiento del café.
6. Transporte del café.
7. Uso de los subproductos del café.
8. Calidad física del grano.
9. Calidad organoléptica.
10. Inocuidad del café.
11. Trazabilidad.
12. Literatura consultada.
9789942213426
Café- Calidad
Café- Poscosecha
633.73 / D873