Taller de leche

Paltrinieri, Gaetano.

Taller de leche - Tercera - México Trillas 2009 - 122 páginas; img, ilus;


1. INTRODUCCION
2. CONSTRUCCION GENERAL DEL TALLER
3. SUMINISTRO
4. SECCION DE RECEPCION
5. SECCION DE HIGIENIZACION
6. SECCION DE ENVASADO
7. SECCCION DE ESTERILIZACION
8. SECCION DE ELABORACION DE QUESOS
9. SECCION DE MATEQUILLA Y CREMA
10. SECCION DE YOGURT
11. SECCION DE LECHE CONCENTRADA Y EN POLVO


9786071700209


Desnatador
Desodorización
Mantequilla

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