Procesos de elaboración de alimentos y bebidas.

Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa.

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas. - Madrid, España AMV Mundi Prensa 2003

Sección 1. Industrias extractoras de aceite.
Sección 2. Industrias elaboradas de bebidas.
Sección 3. Industrias elaboradoras de productos de bollería y confitería.
Sección 4. Industrias cárnicas.
Sección 5. Industrias derivadas de la pesca.
Sección 6. Industrias vegetales.
Sección 7. Industrias lácteas.
Sección 8. Industrias elaboradoras de pastas.

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