Introducción a la bioquímica.
Stephenson, William K.
Introducción a la bioquímica. - Segunda Edición - México Limusa 1991 - 270 páginas; figuras, diagramas; 28 cm x 21.5 cm
Incluye índice de páginas.
UNIDAD 1. Introducción a la química de la vida.
UNIDAD 2. Partículas, átomos y moléculas--Partículas fundamentales: electrones, neutrones, protones--Número atómico--Capas de electrones--Diagramas de capa externa de los átomos--Electrones compartidos--Enlaces covalentes--Fórmula estructural--Dobles enlaces.
UNIDAD 3. Grupos químicos--Hidrocarburos: grupos metilo y etilo--alcoholes--Aldehídos--Ácidos orgánicos grupo carboxilo--Grupo ceto--Grupo amino--Grupo acetilo--Grupo fosfato--Grupo sulfato--Unión éster--Grupo aromático (benceno).
UNIDAD 4. Iones, enlaces iónicos y cristales--Iones--Estructura cristalina--Enlaces iónicos--Sales--Disociación de sales.
UNIDAD 5. Polaridad, puentes de hidrógeno, solubilidad e interacciones hidrofóbicas--Dipolos--Puente de hidrógeno--Enlaces polares--Grupos polares--Solubilidad--Grupos no polares--Interacciones hidrofóbicas--Definición general de enlace.
UNIDAD 6. Equilibrio químico--Reacciones reversibles e irreversibles--Reactivos y productos de una reacción--Velocidades de reacción y concentraciones--Equilibrio efectos de los cambios de concentración sobre las velocidades de reacción.
UNIDAD 7. Carbohidratos I. monosacáridos y moléculas relacionadas--Formula general de los carbohidratos--Terminología de los azúcares--Ácidos pirúvico y láctico--Gliceraldehído y dihidroxiacetona--Monosacáridos--Glucosa--Galactosa--Fructosa--Ribosa y desoxirribosa.
UNIDAD 8. Carbohidratos II. disacáridos y polisacáridos--Hidrólisis--Disacáridos: sacarosa, maltosa, celobiosa y lactosa--Polisacáridos--Almidón--Celulosa--Glucoproteínas--Glucolípidos--Paredes celulares bacterianas.
UNIDAD 9. Aminoácidos--Fórmula general de un aminoácido--Clases de aminoácidos--Reconocimiento de la fórmula estructural de un aminoácido--Abreviaturas de los aminoácidos--Clasificación de cada aminoácido según la clase apropiada.
UNIDAD 10. Proteínas I. enlace peptídico y polipéptidos--Unidad peptídica--Enlace peptídico--Dipéptido--Tripéptido y polipéptido--Proteína--Estructura primaria--Insulina--Hélice.
UNIDAD 11. Proteínas II. niveles estructurales y proteínas conjugadas--Estructura primaria--Estructura secundaria--Estructura terciaria--Estructura cuaternaria--Tipos de enlace en cada nivel de estructura--Proteínas conjugadas--Desnaturalización y agentes desnaturalizantes; cargas del grupo--Electroforesis.
UNIDAD 12. Lípidos: grasas, fosfolípidos, esteroles y prostaglandinas--Formula estructura general de una grasa--Fórmula estructural general de un fosfolípido--Estructura de la membrana biológica--Esteroles--Proteínas de membrana--Funciones biológicas de los esteroides--Prostaglandinas.
UNIDAD 13. Ácidos nucleicos--Purinas y pirimidinas--Nucleótidos--Estructura del ácido desoxirribonucleico--(DNA)--Apareamiento de base en el DNA--Estructura del ácido ribonucleico--Estructura del ATP y sus funciones--Enlace de la proteína básica del DNA.
UNIDAD 14. Bioenergética--Energía potencial contra energía cinética--Energía libre--AG--Calorías y kilocalorías--Energía de enlace--Reacciones exotérmicas y endotérmicas--Energía de activación--Concentración de los reactivos y los productos en el equilibrio--Catálisis.
UNIDAD 15. Moléculas de transferencia de energía--Niveles de energía de las confi9guraciones electrónicas--ATP--NADH--NADPH--FADH2--Quinonas--Grupos hemo y citocromos.
UNIDAD 16. Enzimas--Estructura de la enzima--Complejos multienzimáticos--Grupos prostéticos--Mecanismos de la acción enzimática--Sitios de depósito celular de reactivos y productos--Desnaturalización de las enzimas.
UNIDAD 17. Regulación de las enzimas y secuencias de reacciones--Regulación de las reacciones por las concentraciones de los reactivos y los productos--Regulación alostérica: sitios de depósito celular de reactivos y productos--Desnaturalización de las enzimas.
UNIDAD 18. Peso molecular y soluciones molar, porcentual mg por ciento y ppm--Peso atómico--Peso molecular gramo--Mol--Soluciones molares--Ecuaciones de equilibrio--Agua de hidratación--Soluciones por ciento y mg por ciento--Partes por millón--Preparación de soluciones de laboratorio.
UNIDAD 19. pH y concentración de H+--Acidez y basicidad--Logaritmos--Definición del pH--Cálculo del pH a partir de la concentración de un ácido fuerte--Cálculo del pH a partir de la concentración de una base fuerte--Preparación de soluciones de ácidos y bases.
UNIDAD 20. Ácidos débiles, constantes de disociación y amortiguadores--Sistema amortiguador--Capacidad amortiguadora--Disociación de ácidos y bases débiles--PH--La ecuación de Henderson-Hasselbach--Preparación de soluciones amortiguadoras a un pH deseado--Selección del mejor amortiguador para un pH específico.
UNIDAD 21. Métodos de laboratorio--Centrifugación--Ruptura celular--Cromatografía--Electroforesis en gel de agarosa y de poliacrilamida--Radioisótopos--Transferencia de bandas Southern, Northern y Western--Secuencia de las p´roteínas y de los ácidos nucleicos.
9681839978
Dipolos
Electrones
Acetilo
Reactivos
Enzima
Aminoácidos
Purinas
Agarosa
572 / ST836
Introducción a la bioquímica. - Segunda Edición - México Limusa 1991 - 270 páginas; figuras, diagramas; 28 cm x 21.5 cm
Incluye índice de páginas.
UNIDAD 1. Introducción a la química de la vida.
UNIDAD 2. Partículas, átomos y moléculas--Partículas fundamentales: electrones, neutrones, protones--Número atómico--Capas de electrones--Diagramas de capa externa de los átomos--Electrones compartidos--Enlaces covalentes--Fórmula estructural--Dobles enlaces.
UNIDAD 3. Grupos químicos--Hidrocarburos: grupos metilo y etilo--alcoholes--Aldehídos--Ácidos orgánicos grupo carboxilo--Grupo ceto--Grupo amino--Grupo acetilo--Grupo fosfato--Grupo sulfato--Unión éster--Grupo aromático (benceno).
UNIDAD 4. Iones, enlaces iónicos y cristales--Iones--Estructura cristalina--Enlaces iónicos--Sales--Disociación de sales.
UNIDAD 5. Polaridad, puentes de hidrógeno, solubilidad e interacciones hidrofóbicas--Dipolos--Puente de hidrógeno--Enlaces polares--Grupos polares--Solubilidad--Grupos no polares--Interacciones hidrofóbicas--Definición general de enlace.
UNIDAD 6. Equilibrio químico--Reacciones reversibles e irreversibles--Reactivos y productos de una reacción--Velocidades de reacción y concentraciones--Equilibrio efectos de los cambios de concentración sobre las velocidades de reacción.
UNIDAD 7. Carbohidratos I. monosacáridos y moléculas relacionadas--Formula general de los carbohidratos--Terminología de los azúcares--Ácidos pirúvico y láctico--Gliceraldehído y dihidroxiacetona--Monosacáridos--Glucosa--Galactosa--Fructosa--Ribosa y desoxirribosa.
UNIDAD 8. Carbohidratos II. disacáridos y polisacáridos--Hidrólisis--Disacáridos: sacarosa, maltosa, celobiosa y lactosa--Polisacáridos--Almidón--Celulosa--Glucoproteínas--Glucolípidos--Paredes celulares bacterianas.
UNIDAD 9. Aminoácidos--Fórmula general de un aminoácido--Clases de aminoácidos--Reconocimiento de la fórmula estructural de un aminoácido--Abreviaturas de los aminoácidos--Clasificación de cada aminoácido según la clase apropiada.
UNIDAD 10. Proteínas I. enlace peptídico y polipéptidos--Unidad peptídica--Enlace peptídico--Dipéptido--Tripéptido y polipéptido--Proteína--Estructura primaria--Insulina--Hélice.
UNIDAD 11. Proteínas II. niveles estructurales y proteínas conjugadas--Estructura primaria--Estructura secundaria--Estructura terciaria--Estructura cuaternaria--Tipos de enlace en cada nivel de estructura--Proteínas conjugadas--Desnaturalización y agentes desnaturalizantes; cargas del grupo--Electroforesis.
UNIDAD 12. Lípidos: grasas, fosfolípidos, esteroles y prostaglandinas--Formula estructura general de una grasa--Fórmula estructural general de un fosfolípido--Estructura de la membrana biológica--Esteroles--Proteínas de membrana--Funciones biológicas de los esteroides--Prostaglandinas.
UNIDAD 13. Ácidos nucleicos--Purinas y pirimidinas--Nucleótidos--Estructura del ácido desoxirribonucleico--(DNA)--Apareamiento de base en el DNA--Estructura del ácido ribonucleico--Estructura del ATP y sus funciones--Enlace de la proteína básica del DNA.
UNIDAD 14. Bioenergética--Energía potencial contra energía cinética--Energía libre--AG--Calorías y kilocalorías--Energía de enlace--Reacciones exotérmicas y endotérmicas--Energía de activación--Concentración de los reactivos y los productos en el equilibrio--Catálisis.
UNIDAD 15. Moléculas de transferencia de energía--Niveles de energía de las confi9guraciones electrónicas--ATP--NADH--NADPH--FADH2--Quinonas--Grupos hemo y citocromos.
UNIDAD 16. Enzimas--Estructura de la enzima--Complejos multienzimáticos--Grupos prostéticos--Mecanismos de la acción enzimática--Sitios de depósito celular de reactivos y productos--Desnaturalización de las enzimas.
UNIDAD 17. Regulación de las enzimas y secuencias de reacciones--Regulación de las reacciones por las concentraciones de los reactivos y los productos--Regulación alostérica: sitios de depósito celular de reactivos y productos--Desnaturalización de las enzimas.
UNIDAD 18. Peso molecular y soluciones molar, porcentual mg por ciento y ppm--Peso atómico--Peso molecular gramo--Mol--Soluciones molares--Ecuaciones de equilibrio--Agua de hidratación--Soluciones por ciento y mg por ciento--Partes por millón--Preparación de soluciones de laboratorio.
UNIDAD 19. pH y concentración de H+--Acidez y basicidad--Logaritmos--Definición del pH--Cálculo del pH a partir de la concentración de un ácido fuerte--Cálculo del pH a partir de la concentración de una base fuerte--Preparación de soluciones de ácidos y bases.
UNIDAD 20. Ácidos débiles, constantes de disociación y amortiguadores--Sistema amortiguador--Capacidad amortiguadora--Disociación de ácidos y bases débiles--PH--La ecuación de Henderson-Hasselbach--Preparación de soluciones amortiguadoras a un pH deseado--Selección del mejor amortiguador para un pH específico.
UNIDAD 21. Métodos de laboratorio--Centrifugación--Ruptura celular--Cromatografía--Electroforesis en gel de agarosa y de poliacrilamida--Radioisótopos--Transferencia de bandas Southern, Northern y Western--Secuencia de las p´roteínas y de los ácidos nucleicos.
9681839978
Dipolos
Electrones
Acetilo
Reactivos
Enzima
Aminoácidos
Purinas
Agarosa
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