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Influencia de la nisina y sorbato de potasio en la vida útil del queso criollo.

Mendoza Williams, Jonathan Alfredo

Influencia de la nisina y sorbato de potasio en la vida útil del queso criollo. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2013 - xv, 77 páginas; Cuadros, gráficos;

Subjects--Topical Terms:
Nisina
Sorbato de potasio
Vida útil
Queso criollo

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