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Aprovechamiento y caracterización de la pulpa de tagua (Phytelephas - macrocarpa) en la elaboración de mermelada.

Loor Mendienta, Eudaldo Cayetano

Aprovechamiento y caracterización de la pulpa de tagua (Phytelephas - macrocarpa) en la elaboración de mermelada. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2008 - xiii, 78 páginas;

Subjects--Topical Terms:
Aprovechamiento
Mermelada
Tagua

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