Manual de la leche de los mamíferos no bovinos.

Park, Young W.

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos. - España Acribia 2011 - 443 páginas; img, ilus;

1.- Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos.
2.- Leche de cabra.
3.- Leche de oveja.
4.- Leche de búfala.
5.- Leche de yegua.
6.- Leche de camella.
7- Leche de yak.
8.- Leche de reno.
9.- Leche de cerda.
10.- Leche de llama.
11.- Leche de las especies minoritarias.
12.- Leche de las especies

9788420011561


Cabra
Vitaminas
Pasteurización
Queso de leche de cabra

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