El uso del anállisis sensorial para medir la aceptación de clones promisorios de papa.

Espinosa, Patricio

El uso del anállisis sensorial para medir la aceptación de clones promisorios de papa. Una experiencia ecuatoriana. - Primera edición - Quito Docutech 1998 - 29 páginas; Cuadros;

Introducción.
- Alternativas metodológicas disponibles dentro de un sistema análisis sensorial.
- Caso 1. pruebas de aceptabilidad de cuatro nuevas variedades mejoradas de papas del iniap a nivel del consumidor urbano en la ciudad de Quito.
- Caso 2. El uso del anal lisis sensorial para medir la aceptación de clones promisorios de papa.
- Conclusiones y recomendaciones.
- Bibliografía.
- Anexos.

9978044477


Análisis sensorial
Aceptabilidad
Papa
Iniap

635.21 / ES77