Gestión operativa de establecimientos de alojamiento turístico.
Blanco González, Gilberto
Gestión operativa de establecimientos de alojamiento turístico. - Primera Edición - Quito, Ecuador Humus 2018 - 184 páginas; Imágenes, cuadros, tablas; - Cuadernos de gestión hoterera .
La presente obra forma parte de una serie de cuadernos concebidos para estudiantes de turismo y emprendedores turísticos. Y surge de la necesidad de que después de conocer las definiciones de "establecimiento de alojamiento", sus clasificaciones y objetivos resulta imprescindible estudiar su gestión, aportando el conocimiento sobre las áreas claves de su realización: alojamiento (Recepción y Ama de llaves), alimentación y animación.
Dedicatoria
- Introducción
- Operación y gestión del departamento de alojamiento
- Operación y gestión del área de alimentos y bebidas
- Operación y gestión del área de animación y recreación
- Set de ejercicios
- Casos de estudio
- Bibliografia
- Anexos
9789942773166
Gestión Operativa
Alojamiento
Alimentación
Recreación
338.4791 / B641
Gestión operativa de establecimientos de alojamiento turístico. - Primera Edición - Quito, Ecuador Humus 2018 - 184 páginas; Imágenes, cuadros, tablas; - Cuadernos de gestión hoterera .
La presente obra forma parte de una serie de cuadernos concebidos para estudiantes de turismo y emprendedores turísticos. Y surge de la necesidad de que después de conocer las definiciones de "establecimiento de alojamiento", sus clasificaciones y objetivos resulta imprescindible estudiar su gestión, aportando el conocimiento sobre las áreas claves de su realización: alojamiento (Recepción y Ama de llaves), alimentación y animación.
Dedicatoria
- Introducción
- Operación y gestión del departamento de alojamiento
- Operación y gestión del área de alimentos y bebidas
- Operación y gestión del área de animación y recreación
- Set de ejercicios
- Casos de estudio
- Bibliografia
- Anexos
9789942773166
Gestión Operativa
Alojamiento
Alimentación
Recreación
338.4791 / B641