Concentraciones de licor de cacao y espirulina (spirulina platensis) como potencializador proteico en la elaboración de chocolate en barra.
Párraga Sabando Estefanía Mercedes
Concentraciones de licor de cacao y espirulina (spirulina platensis) como potencializador proteico en la elaboración de chocolate en barra. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2014 - xiv, 81 páginas; Cuadro, gráfico; CD
Concentraciones
Licor
Cacao
Concentraciones de licor de cacao y espirulina (spirulina platensis) como potencializador proteico en la elaboración de chocolate en barra. - Calceta, Ecuador ESPAM MFL 2014 - xiv, 81 páginas; Cuadro, gráfico; CD
Concentraciones
Licor
Cacao